1: ストラト ★ 2018/11/14(水) 21:04:52.42 _USER9
14日放送のフジテレビ系「バイキング」(月~金曜・後11時55分)では、ホテルオークラ東京の建て替えに伴って店舗がメインエリアから外されたのは「格落ち」だとして、高級すし店「久兵衛」がオークラ側に約1千万円の損害賠償などを求めて東京地裁に提訴していたニュースを特集した。

訴状などによると、久兵衛は1964年から、オークラ直営の高級和食店「山里」に隣接するメインエリアで店舗を構えていた。
しかし来年9月開業の新ホテルでは別棟に入るよう求められた。

久兵衛は「片隅に追いやられた。格落ちした場所で高級店にはそぐわない」と主張。さらに、山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定しているとして「これまで貢献してきたのに、考え難い仕打ちだ」と訴えている。

俳優の中尾彬は「以前は(久兵衛に)よく行った」と明かし「人が多すぎるから」と続けると、スタジオには微妙な空気が流れ、中尾は「いやいや握る人が。久兵衛さんに握ってもらったことは2回ぐらいしかない」と振り返ると、MCの坂上忍(51)は「やっぱり久兵衛さんとお弟子さんだとちょっと変わってしまう」と尋ねると中尾は「修業の世界ですから」と答えていた。

さらに中尾は、今回の提訴で久兵衛側が「片隅に追いやられた。格落ちした場所」などと主張していることに「私は別にね、お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うものなんだよ」と持論を展開していた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181114-00000098-sph-soci

中尾彬
no title

139: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:26:02.02
>>1
寿司なんてネタの鮮度が全てだと思うんだけど、格もクソもあるのか?

183: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:30:45.96
>>1
訳わかんねーことほざいてカッコつけてんじゃねーぞ

2: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:06:49.64
賃貸料の話すればいいのに格がどうこうとか久兵衛アホだろ

3: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:07:19.32
でも一流芸能人と違うかったやん

5: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:07:40.71
いや、それは地方の話。

8: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:09:39.15
こんな店の寿司より、スーパーのパックの寿司の方がよっぽど美味いぜ

12: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:10:45.68
>>8
おいしんぼだったかスーパードクターKだったか

73: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:18:26.19
>>8
味覚音痴を自慢するなよ

88: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:48.54
>>8
美味しんぼだね

101: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:22:02.17
>>8
山岡乙

10: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:09:57.14
「ネタで食う物」だと理解しているのなら、弟子が握った寿司でもいいじゃないか。

131: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:25:16.96
>>10
握りかたで味(食感)が変わる

11: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:10:42.16
そんな片隅に追いやられたんじゃ弟子達に酢飯がつかないもんな

41: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:14:53.92
>>11の地味なネタも評価してやれよ

55: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:16:03.76
>>11
ここまで誰もしてないが
俺は評価する

59: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:14.11
>>11
下手なシャリ言ってんじゃねーよ

96: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:31.73
>>11
…結構好きです

97: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:33.65
>>11
お前の勇気嫌いじゃないぞ

146: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:26:34.76
>>11
結構豪快に降り切った三振だったな。

13: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:10:46.96
>山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定している

格がうんたらは方便で何が気に食わないかって
本当の原因これだろ?

14: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:11:04.73
久兵衛 「まどか、魔法少女にならないか?」

15: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:11:44.91
にぎり寿司ごときで偉そうなんだよな。
手で握って素手で食べる品のない食べ物のくせに。寿司といえば押し寿司だぜ。本来は

108: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:22:57.98
>>15
というか、和食の世界では寿司は飯物の一つに過ぎない
寿司で覚えることを1とするなら和食全体では100は覚える

119: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:24:18.92
>>108
割烹と寿司屋の板前って仲悪いんだよ!って板前のオッサンが教えてくれたwww

133: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:25:37.66
>>119
日本料理の人は寿司職人をバカにしている人少なくないなwww

153: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:27:21.23
>>133
だって寿司にぎるのは職人で板前じゃないからな。

171: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:29:47.40
>>153
ソレは間違いよ
寿司屋も包丁技術は凄いよ(マトモな寿司屋の板前さんは)

163: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:28:31.88
>>133
そうそう!割烹の人は間違い無く寿司屋馬鹿にしてるって言ってたwww

16: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:11:46.06
久兵衛という人がいることを初めて知った

17: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:11:57.20
うまけりゃ場所はどこでも客来るやろ

18: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:04.46
中尾彬が行ったのは、銀座の本店じゃねェの?

177: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:30:28.18
>>18
グループ全体の何%だか大変な割合を占めるのがここの店舗なんだってさ。
ようするに味じゃなくて立地で客が来てたって白状するようなことだよね、みっともない。
じゃあ高級店じゃないじゃんって話だわ。

20: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:10.10
芸能人の格はあんまりあてにならないよなw

21: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:10.42
ネタが良いか悪いかが格じゃ無いの?

31: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:32.17
>>21
中尾はそれを言いたいんだろうね
店側は場所で格が変わると言ってるけど

50: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:43.28
>>31
なんか家賃が周りとえらい違うらしいが…………久兵衛だけ

22: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:14.67
でもお店は格だからなぁ。例えば大したことない店でも銀座にあるから高いんだよ。

35: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:58.23
>>22
銀座の街ってショボい景観だよな。気品も糞もない。

69: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:18:00.27
>>35
そう?
日本の他の街だと、景観に気品があるのはどこだ?

47: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:31.68
>>22
でもあそこキャバクラの姉ちゃんが使ってたりすっから格ってなに?とおもうよな
銀座ホステスではなく六本木のキャバくらいでもがつがつ食ってる

23: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:17.09
高級店の寿司って旨いの?
寿司なんてネタ次第じゃないの?

26: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:51.63
>>23
ネタは誰が目利きするの?

40: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:14:47.65
>>26
高級店と大衆店の違いってネタの目利きの差なの?

64: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:27.79
>>40
魚は鮮度と処理が命よ
まぁ板前の技術も凄いけどね………ソレもいい素材ありきだし

127: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:25:00.52
>>64
単純に鮮度なら市場や漁港に近いほど値段が高くなるはずだから熟成のやり方とかが違うのかな
いくら銀座って言っても築地で仕入れてから客が食うまでに数十分~数時間は経ってるだろうし

152: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:27:16.87
>>127
釣りやるとわかるけど、〆て数時間で食べる刺し身は店じゃ食えない
ビックリするくらい食感が違う

美味いかどうかは好みがあるけどね

166: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:29:07.35
>>64
うちは釣りたての魚を漁師さんから貰うが『ヒラメは明後日刺身で食べろ』って言われるなー。

172: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:29:50.45
>>166
釣りたてのヒラメは味がしないね。

198: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:32:03.30
>>166
食感は〆て直ぐがぷりぷりかブリブリだけど、味は寝かせたほうが旨くなるらしい………イノシン酸が死後生成されるとかなんとか

77: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:19:06.34
>>40
端的に単価の安い大衆店は高い素材を使えないだろう

86: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:46.43
>>77
高い素材の意味が分からない。500万円/100kgでも十分、利益は得られる。

58: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:09.17
>>23
いいネタ仕入れるから俺が握った寿司に高級店とおなじだけ出せるか?

94: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:23.14
>>58
出してやるからさっさと旨い寿司を用意してくれ

123: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:24:34.23
>>94
ネタ次第なんだから見た目や味には拘るなよw

134: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:25:44.50
>>123
何でもいいよ
さっさと旨い寿司を用意してくれよ、金は払うから

154: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:27:27.83
>>134
屏風から虎を出せといって上手いこといったつもりの一休さんかな?

125: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:24:50.86
>>58
平均的な寿司握れるならOKじゃない?

144: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:26:32.24
>>125
一応は握れる
手数はかかるし安定はしないがな

24: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:31.93
寿司を食うのに普通に3万円とか意味がわからんよ
味なんて街の寿司屋1人前4千円とかでも十分に美味しいよ
違いなんて無いから

44: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:27.64
>>24
ほとんど家賃代だねw

25: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:45.91
沖縄に行っては観光客が集うような店でソーキそば喰ってる彬さん

27: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:12:55.41
まぁ商売知らないとそういう事言えるわ

28: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:16.01
彬、深いよ。

30: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:21.80
>中尾は「いやいや握る人が。久兵衛さんに握ってもらった
>ことは2回ぐらいしかない」

板さんが一人で握るもんじゃないのか
まるで流れ作業じゃないか

174: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:30:14.10
>>30
久兵衛ってたしか8店舗あるから、久兵衛さんに握ってもらうのは難しいだろうな

32: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:34.85
高級店はいろいろ価格が盛られてるから

33: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:48.18
提訴してる意味がわからない
こんなので提訴が受理されるものなのか??

56: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:16:04.06
>>33
慰謝料は建前でしょ

34: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:53.02
オークラにこだわらないで別で営業すればいいでしょ
有名店だから是非きてくれと言われる

36: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:13:59.69
寿司がご馳走だった時代は終わった。

もちろん良い店は良いが、回転寿司だって努力をしている。
マグロを2,000万で競り落としても1缶100円で売ってもちゃんとなり立つ。

これまでが殿様商売だったんだよ。他のビジネスモデルを見てみる
べきだ。

49: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:41.05
>>36
太平洋で禁漁になったから大西洋まで取りにいくとかはええ加減にせえと思う

38: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:14:10.46
まあこのすし屋の主張はどうかと思うけど
中尾彬、こんな臭いやつに言われたか無いだろうなw

39: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:14:44.08
バカじゃねえの。同じことを高級和食店の山里にも言ってやれよ。

43: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:22.45
そりゃそうだ

46: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:30.19
でもメンツってものもあるからね

48: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:40.49
ある程度以上の店は味より格だよ

51: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:15:52.57
アキラは自分を特別扱いしてもらえなくて根に持ってるね、これはw
2回とかキッチリ覚えてとるw

52: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:16:00.04
こういう寿司屋行ったことないし行く事もないだろう
俺みたいな貧乏人は

53: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:16:01.90
GACKTに食べさせて決めようぜ

54: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:16:02.71
なんでお前が偉そうに言ってんだよ
格下に意見されたら怒るくせに

57: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:16:28.81
寿司なんて米に魚乗せてるだけで料理とも呼べない
ハンバーガーと同じファストフード
あんなのに金出してるのはアホしかいないわ

89: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:52.86
>>57
そりゃ元々ファストフードだからな
ハンバーガーと同じっちゃ同じ
ただ進化に差があるだけでな

116: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:23:54.94
>>57
DB Bistro Moderneのロイヤルバーガーは120ドルだぜ
ハンバーガーも高い

60: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:18.33
戦中戦後の時代じゃあるまいし高けりゃ旨いなんていう考え自体が間違い

62: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:24.38
美味けりゃ別棟でもいくわ

63: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:27.76
ブランドに自信があるのならホテルに出店なんてしないだろに

65: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:38.59
こんど入る元弟子の店ってどこなの?

66: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:51.35
接待される方は格だけが大事

67: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:54.63
寿司屋の好みは味半分、店の客層含む雰囲気半分だな。
細かい味の違いは素人は判別不可能。

68: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:17:56.69
勝新が一見さんにひどい態度をとった寿司屋に啖呵切ってそこにいるみんなを馴染みの店に招待した話が好き

70: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:18:06.57
まあ地代もあがれば価格もあがし売り上げもふえるからな
そんなもんだぜ

71: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:18:06.60
格落ちしたから片隅に追いやられたのでは

74: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:18:29.44
そもそも話がかみ合ってない
同じネタを出す店が場所について争ってるのに

82: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:07.28
>>74
場所じゃなくて腕で勝負しろって話だろ。
結果が付いてきてんなら、どこでも客は埋まると。

91: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:20.87
>>82
周りの店の4倍くらいの家賃払えってことらしいぞ?

75: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:19:04.81
出店場所は双方の協議で決めるって約束を反故にしたから怒ってる

76: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:19:05.31
ネタ 10g
シャリ 9g
が、にぎり寿司の基本だ。米は原価2,500円/5kgでも大したことはない。
ネタを50円/100gで買えれば、簡単に人件費や光熱費を払ってもなり立つ。

500万円/100kgなら、十分ビジネスになる。どうして計算ができないかな?

79: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:19:43.48
久兵衛はそれでも良心的よ

80: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:19:44.71
いいや格だよ
格がなきゃあんな値段に納得しない

81: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:19:50.90
活け〆してるかしてないかでも全く味変わるし、何日寝かしたかでも味変わるんだよなぁ……刺し身は

93: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:22.99
>>81
それは言える

83: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:10.66
7店舗で年商35億とか出てた。
すげーな九兵衛

84: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:30.51
ホテルオークラには別館の方にこそ人を集めたいという意図があると感じたよ
宿泊客以外のね
本館は宿泊客だけで
宿泊客以外も人を呼び込むのはレベルの低い客を相手にしなきゃいけないと思っているなら、
それはホテルにも我々に対しても失礼

85: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:39.74
提訴っていうのがよくわからん
なんでそこで営業し続けることに拘ってるん

87: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:20:46.91
ときどき猫に握りッぺ嗅がせるけどまんざらでもない顔するよ

90: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:00.64
でも格で食べる部分もあるんじゃないの
いくらいいネタでも原価が普通の寿司屋の何十倍何百倍ってことはない
わざわざすごい差額払ってでもここに行くってのは格に伴う安心感や満足感が得られるからでしょ
まあ見栄だけかもしれんけど客はそれ承知の上行くんだろうし

98: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:36.54
>>90
その普通の寿司屋がかっぱ寿司なら100倍ありそう

126: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:24:58.65
>>90
いや、格で食べるとか
そういうことではなく
マーケティングの話しになるわな???

>寿司は格で食べるものではなくネタで食べること
それは、その通りだが
寿司の商売、そういうことをするのにおいて
「格でも商売することになる」ってだけな

100円寿司とかなら違うが
久兵衛の場合には、格で商売してる店のタイプってなるやろ??

すきばやし次郎にしても、オバマやそこで使われた
そういう格付けをして、伸ばそうとしてたわな???

食べログとかで、工作してる店にしてもな???
普遍的な客が、大半だってのに
高額の店だけの、コメントや評価が偏るのは、明らかにおかしいんだよね
そうなると、食べログで「1位」とか
そういう格付け狙いで、工作してる連中がいるってことやろ???

95: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:26.84
早川光とかこういうところには
行かないイメージ

99: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:43.63
ビートたけしと明石家さんまとその他くそ吉本の芸人にいってくれよ

100: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:21:45.20
職人引き抜かれて独立されたのが悔しいだけやろ

103: 名無しさん@恐縮です 2018/11/14(水) 21:22:07.03
ホリエモンがひとこと。

転載元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1542197092/